竹荪煮鸡汤的做法

竹荪煮鸡汤是一道美味而营养丰富的汤品，它带有浓郁的鸡汤味道和香气，而且竹荪富含蛋白质、维生素和纤维素，对身体健康非常有益。下面是一种简单的竹荪煮鸡汤的做法。

所需材料：

1. 鸡腿：2只；

2. 竹荪：适量；

3. 姜块：适量；

4. 料酒：适量；

5. 盐：适量；

6. 胡椒粉：适量。

步骤一：准备材料

将鸡腿洗净，剁成块状。竹荪洗净，用温水泡发30分钟，然后沥干备用。姜块切成薄片备用。

步骤二：炖汤

将鸡块放入炖锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，大火煮沸。然后转小火慢慢炖煮，去除浮沫，以便汤更清澈。

步骤三：加入竹荪和调味料

当鸡块炖煮约30分钟后，加入泡发好的竹荪，继续炖煮20分钟以让竹荪入味。然后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

步骤四：再次炖煮

继续炖煮15分钟至汤的味道更加浓郁。期间，可以根据需要调整火候和汤的浓稠度。

步骤五：装盘

最后，将煮好的竹荪煮鸡汤盛入汤碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，让汤看起来更加美味。可以搭配米饭、面条或其他主食食用。

温馨提示：

1. 炖汤过程中，可根据个人口味加入其他调料，如枸杞、淮山、红枣等，增添口感和汤的营养价值；

2. 竹荪炖煮时间过长会导致其变硬，所以在加入竹荪后不要炖煮太久；

3. 汤的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，可以适量加水或炖久一些。

竹荪煮鸡汤味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用，特别是体质虚弱、容易疲劳的人群。希望以上做法能够帮助到您。祝您烹饪愉快！