芝士意粉的做法

芝士意粉是一道美味的意大利传统菜肴。它的做法简单，口感丰富，深受大众喜爱。下面是一道简单的芝士意粉的做法。

材料：

- 意大利面条：300克

- 黄油：50克

- 青葱：2支，切碎

- 奶酪：150克，切成小块

- 鸡蛋黄：2个

- 奶油：150毫升

- 盐和胡椒：适量

- 欧芹：用于装饰

步骤：

1. 将一锅水煮沸，加入适量盐，并将意大利面条煮熟。煮的时间根据包装指示来，通常为8-10分钟。煮熟后，沥干水分。

2. 在另一口大锅中，加入黄油并烧热。加入切碎的青葱，用中火炒约2分钟，直到青葱变软。

3. 将切成小块的奶酪加入到锅中，搅拌直到奶酪完全融化。如果发现奶酪粘在锅底，可以加入少许奶油来稀释。

4. 在一个小碗中，将鸡蛋黄和奶油混合均匀。将混合物倒入锅中，并继续搅拌，以确保所有的材料充分混合在一起，形成浓稠的意大利芝士酱。

5. 将煮好的意大利面条加入锅中的芝士酱中，用铲子或者夹子搅拌均匀，以确保每根面条都被芝士酱充分覆盖。

6. 加入适量的盐和胡椒来调味。根据个人口味可以增加或减少调味料的用量。

7. 将芝士意粉装盘，用欧芹装饰即可。

芝士意粉可以搭配沙拉或者烤面包片一起享用。这道菜简单快捷，适合忙碌的工作日晚餐。大块奶酪和浓稠的意大利芝士酱在热腾腾的面条上融化，给人一种奶香扑鼻的美妙感觉。无论是孩子还是成人，都会喜欢上这道美味的芝士意粉。