肉丁胡辣汤做法

肉丁胡辣汤是一道非常受欢迎的川菜，其味道辣鲜适中，色泽鲜亮，汤汁浓郁。下面是肉丁胡辣汤的做法：

所需食材：

1.5斤猪肉，切成丁状；

适量的鸡蛋；

适量的葱姜蒜；

适量的干辣椒；

适量的花椒；

适量的胡萝卜，切成丁状；

适量的青椒，切成丁状；

适量的豆瓣酱；

适量的盐；

适量的料酒；

适量的生抽；

适量的香醋；

适量的鸡精；

适量的白胡椒粉；

适量的淀粉。

做法步骤：

1. 首先，将切好的猪肉丁用盐、料酒、生抽、淀粉腌制30分钟，待用。

2. 在烧锅热油的同时，打散1个鸡蛋备用。

3. 油热后放入鸡蛋煎炒至熟，盛出备用。

4. 将葱姜蒜切末备用。

5. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入干辣椒、花椒炒出香味。

7. 加入豆瓣酱炒匀。

8. 加入适量的水煮沸，再加入胡萝卜丁和青椒丁煮至熟烂。

9. 加入盐、料酒、香醋、鸡精、白胡椒粉调味。

10. 倒入预先腌制好的猪肉丁，煮至肉熟烂。

11. 最后加入煎好的蛋丁，撒上葱花即可出锅。

以上就是肉丁胡辣汤的做法。这道汤鲜辣可口，营养丰富，非常适合冬天食用，为大家提供了一种温暖身心的选择。希望您喜欢！