土豆烧鸡翅的做法

土豆烧鸡翅是一道美味又营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 鸡翅膀 500克

2. 土豆 2个

3. 大葱 2根

4. 姜片 5片

5. 蒜瓣 5瓣

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 食用油 适量

12. 清水 适量

下面是具体的制作步骤：

1. 鸡翅处理：鸡翅膀洗净后切割成适当大小的块状，放入有浸泡料酒和少许盐的水中浸泡片刻，以去腥味。

2. 土豆处理：土豆去皮，切块，将土豆块放入清水中漂洗，去掉多余的淀粉。

3. 其他准备工作：将大葱切段，姜片切成细片，蒜瓣切成蒜末。备好所有调味料。

4. 炒鸡翅：热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后放入鸡翅煎炒一会儿，使其表面变色。接着加入料酒，炒散鸡翅的腥味。

5. 煮汤：将锅中的鸡翅倒入放有适量水的锅中，加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，将烧沸后转小火炖煮约15分钟。

6. 放入土豆：将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮约10分钟，直到土豆变软烂。

7. 完成：最后，撒上蒜末，再炒匀，然后关火。

这样，一道美味的土豆烧鸡翅就完成了。亦可根据个人口味，加入适量的香菜或辣椒片等作为 garnish。这道菜色香味美，口感鲜美，鸡翅肉鲜嫩多汁，土豆软烂入味，是适合全家人品尝的一道美食。