土豆炒南瓜的做法

土豆炒南瓜是一道家常菜，营养丰富且美味可口。下面是一种简单的做法，希望对您有帮助。

材料：

- 南瓜：适量（建议使用新鲜南瓜，约500克）

- 土豆：适量（约300克）

- 青红椒：适量（根据个人口味决定）

- 蒜蓉：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料。新鲜南瓜去皮、籽，切成小块状。土豆去皮，切成条状。青红椒洗净，切成细丝。生姜、蒜蓉切末备用。

2. 热锅凉油。倒入适量植物油，将油加热至六七成热。

3. 先炒土豆。将土豆条状放入锅中，翻炒均匀，炒至微黄。

4. 加入南瓜。将切好的南瓜块放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入调味料。倒入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。南瓜和土豆的炒制时间较长，需要不断翻炒，以防粘锅和煮熟。

6. 加入青红椒丝。翻炒均匀后，继续炒制1-2分钟，使青红椒丝稍微变软。

7. 加入蒜蓉和姜末。翻炒均匀，炒出蒜蓉和姜末的香味。

8. 出锅装盘。炒好的土豆和南瓜块上色均匀，煮熟并保持了一定的口感。

这道土豆炒南瓜不仅外观色彩丰富，口感鲜嫩，而且南瓜的甜味与土豆的淡淡香味相互融合，非常美味可口。这道菜不仅适合家庭晚餐，也适合招待客人时的菜肴。希望您能尝试一下这道简单却美味的菜谱！