紫苏煎黄瓜的做法

紫苏煎黄瓜是一道非常简单易做的家常菜，它将紫苏和黄瓜的清香味道完美结合，入口鲜爽可口。下面详细介绍一下制作紫苏煎黄瓜的步骤。

所需材料：

1. 新鲜黄瓜

2. 新鲜紫苏叶子

3. 姜末

4. 大蒜末

5. 食用油

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 香醋适量

步骤：

1. 准备工作：将新鲜黄瓜洗净去皮，切成薄片备用。将新鲜紫苏叶子洗净沥干备用。将姜末和大蒜末准备好备用。

2. 热锅烧油：将适量的食用油倒入热锅中，加热至7成热。

3. 煎黄瓜：将切好的黄瓜片均匀地放入锅中，小火煎至两面微黄。

4. 加入调料：在煎黄瓜的同时，撒入姜末和大蒜末，用中小火翻煎几下，让黄瓜片的香味更加浓郁。

5. 加入紫苏叶：当黄瓜片微黄时，将紫苏叶均匀地撒在黄瓜上。因为紫苏容易糊，所以放在最后一步。

6. 炒匀调味：继续用翻煎的方式，将黄瓜和紫苏叶炒匀，使紫苏叶略微变脆。

7. 味道调整：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和香醋进行调味。可以根据自己喜好，加入一些其他调味料，如糖、鸡精等。

8. 出锅装盘：将煎好的紫苏黄瓜盛出，装盘即可。

紫苏煎黄瓜的特点是颜色鲜亮，口感清脆，香气四溢。紫苏叶的独特香味与黄瓜的脆嫩口感相得益彰，酸甜可口，入口即化。不仅味道鲜美，而且紫苏具有提神醒脾、去腥解腻的作用，黄瓜含有丰富的维生素和纤维素，有助于清热解毒。所以，紫苏煎黄瓜是一道既美味又营养的家常菜，非常适合夏天食用。

希望以上制作紫苏煎黄瓜的步骤能够帮到您，祝您制作成功并享受美食的诱惑！