家常窝窝头的做法

家常窝窝头是一道非常受欢迎的中国传统小吃，可饱腹又营养。它的制作方法并不复杂，下面我将为您详细介绍家常窝窝头的做法。

所需食材：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

步骤一：制作面团

1. 将500克面粉放入一个大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入5克酵母。

3. 少量温水加入小坑中，边加水边用手快速搅动，直到酵母完全溶解。

4. 慢慢加入温水，一边加水一边不断搅拌，直到面粉与酵母混合均匀。

5. 继续用手揉至面团光滑且不粘手。需要适量加入水或面粉来调整面团的湿度。

6. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发1小时，直到面团体积变大两倍。

步骤二：擀面制窝窝头

1. 醒发好的面团取出，揉匀。

2. 将面团分割成适合的小团，每个小团约30克左右。

3. 用擀面杖将每个小团擀成约3毫米厚的圆片。

4. 在圆片上用刀切几道口，但不要切断。

5. 将圆片摊在油底锅中，慢慢调整形状，使其像窝窝一样。

步骤三：蒸煮窝窝头

1. 将摊好形状的窝窝头放入蒸锅中，锅中底部放几片鲜豆叶或菜叶，以免窝窝头粘锅。

2. 将锅加盖，蒸15-20分钟，直到窝窝头表面变得有光泽。

3. 蒸煮好的窝窝头取出，用湿布盖好。

家常窝窝头可以根据个人口味搭配其他食材加热食用，例如炖汤、蘸酱等。同时，窝窝头制作后可以放入冷冻库中，之后随时取出蒸热食用。

总结：家常窝窝头的制作并不复杂，只需简单的食材和耐心，就能制作出饱腹又美味的小吃。大家不妨尝试一下，在家中享受窝窝头的美味吧！