酱油河虾的做法

酱油河虾是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道醇香。它的制作过程相对简单，下面给大家介绍一下酱油河虾的做法。

所需材料：

1. 新鲜河虾500克

2. 大葱1根

3. 姜块3片

4. 大蒜5瓣

5. 红辣椒2个

6. 酱油2汤匙

7. 料酒1汤匙

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

10. 盐适量

步骤一：准备工作

1. 将河虾洗净，去掉背部泥沙，沥干备用。

2. 大葱切段，姜切片，大蒜和红辣椒切末备用。

步骤二：爆炒河虾

1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 将河虾放入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

3. 加入姜片和葱段，继续翻炒1分钟。

4. 倒入适量的料酒，迅速翻炒均匀，使河虾入味。

5. 关火，将炒好的河虾盛出，备用。

步骤三：炒酱汁

1. 在锅中加入少量的食用油，加热至七成热。

2. 加入大蒜末和红辣椒末，煸炒出香味。

3. 加入酱油，用中小火翻炒均匀。

4. 加入适量的水，再次用中小火炒煮至汤汁浓稠。

步骤四：烹饪河虾

1. 将炒好的河虾放入锅中，用中小火煮至河虾变红。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

3. 在河虾上撒上适量的蒜末和红辣椒末，翻炒均匀。

4. 调味后，继续翻炒1-2分钟。

5. 关火，出锅装盘。

酱油河虾制作完成，可以搭配米饭或面食享用。鲜嫩的河虾搭配浓郁的酱油汁，口感醇香，回味无穷。这道菜适合家庭日常食用，也是家庭聚餐和宴客的好选择。赶快动手试试吧！