洋葱包包子的做法

洋葱包包子是一道很受欢迎的传统中国小吃，制作起来不难。下面我将介绍一下洋葱包包子的做法。

主要材料：

1. 中筋面粉500克

2. 酵母5克

3. 温水适量

4. 洋葱适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 胡椒粉适量

12. 生姜适量

13. 葱适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，加入酵母和适量温水，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的温水，边倒边搅拌，搅拌至面团成型。

3. 将面团揉成光滑的球状，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，至其体积变大。

4. 在面团发酵期间，将洋葱切成丝，姜和葱切成末备用。

5. 取一个平底锅，放入适量食用油，将洋葱丝放入锅中炒熟，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，炒匀。

6. 将炒好的洋葱丝放凉备用。

7. 取发酵好的面团，揉成长条状，小刀切割成大小均匀的小面团，擀成圆片，包入事先准备好的洋葱馅心。

8. 将包好的包子放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，至包子饱满且熟透。

9. 蒸好的包子取出，撒上葱末即可食用。

洋葱包子馅料鲜香可口，包子皮松软，口感好。在制作过程中，需要注意掌握好面团的发酵时间，使得包子口感更加松软。此外，包子的包制也需要细心，要将洋葱馅料包入面团中，以免蒸制过程中馅料泄漏。

洋葱包包子是一道美味的小吃，不仅可以作为早餐或下午茶的点心，还可以作为家庭聚餐的一道美食。希望你能成功制作美味的洋葱包包子，享受美食的乐趣。